Lady Gisèle fondò l’Abbazia di La Cambre alla sorgente del torrente Maelbeek a Bruxelles nel 1201.

Per secoli le sorelle cistercensi qui producevano birra per proprio uso e accolsero viandanti e pellegrini che incontravano l’abbazia lungo il loro cammino.

Con la Rivoluzione francese, l’abbazia perse la sua originaria funzione religiosa insieme all’attività birraria. Ma gli edifici storici e il parco sono stati preservati. Gli abitanti di Bruxelles amano venire qui per passeggiare e godersi i magnifici giardini.

Così ora questa secolare abbazia nel cuore di Bruxelles sta risplendendo ancora una volta. Con un nuovo duo di birre d’abbazia, rendiamo omaggio a Lady Gisèle e alla sua leggendaria ospitalità. Con grande gioia di tutta la gente di Bruxelles, degli amanti della birra e dei viaggiatori di oggi!

Dal 2022, il nuovo duo di birre La Cambre sarà prodotto da Het Anker di Mechelen. Il birrificio ha concluso un accordo di licenza a lungo termine con i guardiani della chiesa di La Cambre e l’arcivescovado di Mechelen-Bruxelles.

Het Anker è un birrificio a conduzione familiare noto in tutto il mondo per le sue birre speciali “Gouden Carolus” e il whisky single malt. Le birre vengono prodotte ai margini del Grand Beguinage di Mechelen, riconosciuto patrimonio mondiale dell’UNESCO, da cinque generazioni.

Entrambe le birre La Cambre portano il marchio di qualità “Certified Belgian Abbey Beer”. Quindi c’è un legame concreto con il sito dell’abbazia dove in passato veniva prodotta la birra. Garantisce inoltre che l’abbazia riceva un compenso per ciascuna di queste birre vendute, che può essere utilizzata per buone cause o per la manutenzione degli edifici storici dell’abbazia.